PARSLEY & SAGE

INGREDIËNTEN 250 g bloem 300 ml melk 2 eieren suiker olijfolie 2 appels, in schijfjes gesneden honing witte basterdsuiker BEREIDEN Zeef de bloem boven een kom. Voeg beetje bij beetje de melk toe. Blijf goed roeren om klontjes te voorkomen. Voeg de eieren toe en roer deze door het beslag. Het beslag moet in een straal van een lepel lopen. Roer vervolgens ½ theelepel zout en 1 theelepel suiker door het beslag. Verhit flink wat olie in een kleine koekenpan met antiaanbaklaag tot de olie licht begint te roken. Giet een beetje beslag in de pan en draai de pan een aantal keren zodat het beslag zich gelijkmatig verspreidt. Bak de flensjes eerst aan de ene en dan aan de andere kant goudbruin. Leg de flensjes op een schaal en houd ze warm terwijl je de andere flensjes bakt. Bak de schijfjes appel even om en om aan in de pan. Strooi er ondertussen een dun laagje gewone suiker overheen. Verdeel de flensjes over de borden. Besprenkel ze met een beetje honing en bestrooi ze met wat basterdsuiker. G...

VOORBEREIDEN Zeef de bloem in een kom en maak een kuiltje in het midden. Meng in een andere kom de eieren en de melk. Giet het mengsel in het kuiltje van de bloem en blijf roeren om klontjes te voorkomen. Dek de kom af met plasticfolie en laat hem 30 minuten staan. Verwarm ondertussen de oven voor tot 120 °C. INGREDIËNTEN 60 g bloem 2 eieren 250 ml melk gesmolten boter, om in te vetten voor erbij ahornsiroop (naar keuze) kristalsuiker (naar keuze) citroenschijfjes (naar keuze) BEREIDEN Zet een crêpepan of koekenpan met antiaanbaklaag van 20 cm in doorsnede op een gematigd vuur. Vet hem licht in met de gesmolten boter. Schenk 60 ml beslag in de pan en laat het gelijkmatig uitlopen over de bodem. Bak het beslag 1 minuut of tot het flensje aan de onderkant goudbruin is. Keer het flensje om en bak de andere kant 30 seconden. Haal het flensje uit de pan, leg hem in de oven en houd hem warm onder aluminiumfolie. Doe hetzelfde met het overige beslag tot je acht flensjes hebt. Vouw de flensjes...