Posts

Crunchy taco's vegetarisch

Flavorites
Afbeelding
Deze vulling is geïnspireerd op de bekende Black Bean Taco van Taco Bell. Zacht gekruide zwarte bonen, knapperige sla, romige saus en geraspte cheddar in een krokante tacoschelp. INGREDIËNTEN: 1 blik zwarte bonen (uitlekgewicht ±240 gram) 1 eetlepel olie 1/2 theelepel komijnpoeder 1/2 theelepel paprikapoeder Snuf zout 100 gram ijsbergsla, fijn gesneden 75 gram geraspte cheddar kaas 4 hardshell taco schelpen Voor de milde saus: 100 ml crème fraîche 1 eetlepel water (voor een iets dunnere saus) 1 theelepel citroensap Snuf zout BEREIDING: Verwarm de olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de uitgelekte zwarte bonen toe en prak ze lichtjes grof. Roer komijn, paprikapoeder en zout erdoor en verwarm 3–5 minuten tot alles goed warm is. Meng voor de saus de crème fraîche met water, citroensap en een snuf zout tot een gladde, milde saus. Verwarm de taco schelpen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Vul de schelpen eerst me...
Recept »

Tapenade

Flavorites
Afbeelding
Tapenade is een heerlijke hartige olijvenpasta uit Zuid-Frankrijk. Perfect om te serveren op een vers stokbroodje, als dip bij groenten of als smaakmaker door pasta. INGREDIËNTEN: 200 gram zwarte olijven (zonder pit) 2 eetlepels kappertjes 2 ansjovisfilets (optioneel) 1 teentje knoflook 3 tot 4 eetlepels extra vierge olijfolie 1 eetlepel citroensap Peper naar smaak BEREIDING: Laat de olijven en kappertjes goed uitlekken. Doe de olijven, kappertjes, ansjovis en knoflook in een keukenmachine. Maal het geheel grof of fijn, afhankelijk van de gewenste structuur. Voeg geleidelijk de olijfolie en het citroensap toe terwijl je verder mixt. Breng op smaak met peper. Extra zout is meestal niet nodig door de olijven en ansjovis. Schep de tapenade in een schaaltje en laat minimaal 30 minuten in de koelkast rusten zodat de smaken goed kunnen mengen. Serveer op knapperig stokbrood of toast en bewaar afgedekt in de koelkast. De tapenade blijft ongev...
Recept »

Vegetarische Toscaanse Witte bonen soep

Flavorites
Afbeelding
Een heerlijke, snelle maaltijdsoep boordevol groenten en smaak.  INGREDIËNTEN: 2 el olijfolie 400 g Italiaanse roerbakmix 2 groentenbouillontabletten 300 g witte bonen in tomatensaus 125 g kastanjechampignons, in kleine blokjes 1 l water 1 tl gedroogde Italiaanse kruiden ½ tl gerookte paprikapoeder 1 snufje zout 1 snufje peper BEREIDING: Verhit de olijfolie in een (soep)pan. Bak de champignonblokjes op middelhoog vuur ca. 4–5 minuten tot ze goudbruin en licht krokant zijn. Voeg de Italiaanse roerbakmix toe en bak nog ca. 2 minuten mee. Voeg het water en de groentenbouillontabletten toe en breng het geheel aan de kook. Roer de witte bonen in tomatensaus door de soep en laat het geheel ca. 5 minuten zachtjes koken. Breng de soep op smaak met de Italiaanse kruiden, het gerookte paprikapoeder, zout en peper. Serveer de soep direct. Lekker met een stuk knapperig brood!
Recept »

Nachoschotel met zwarte bonen en maïs

Flavorites
Afbeelding
Een heerlijke, rijkgevulde nachoschotel met knapperige chips, kruidige bonen en gesmolten kaas. Perfect als makkelijke maaltijd of gezellige snackavond. Binnen no-time staat deze topper op tafel! INGREDIËNTEN: 1 zak Santa Maria Taco Seasoning Mix 150 g maïskorrels 200 g zwarte bonen 2 rode paprika’s 1 el olijfolie 1 zak Santa Maria Nacho Chips 175 g geraspte jongbelegen kaas 1 rode ui 2 tomaten 1 avocado 15 g koriander 230 g Santa Maria Chunky Wrap Salsa Mild 100 ml water BEREIDING: Verwarm de oven voor op 225 °C. Spoel de maïs en zwarte bonen af in een zeef en laat goed uitlekken. Snijd de paprika’s in kleine blokjes. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de paprika ongeveer 3 minuten. Voeg de zwarte bonen, maïs, tacokruiden en 100 ml water toe. Laat dit 5 minuten zachtjes sudderen zodat de smaken goed mengen. Verdeel de nachochips over een ovenschaal. Schep het warme groentemengsel erover en bestrooi royaal met de geraspte kaas. Bak 5–8 minuten in de ov...
Recept »

Rijstsalade met kidneybonen

Flavorites
Afbeelding
Deze frisse rijstsalade met kidneybonen, ei en verse groenten is heerlijk als lunch, lichte avondmaaltijd of bijgerecht. Makkelijk om te maken, goed vullend en perfect om van tevoren te bereiden. INGREDIËNTEN: 250 g langgraanrijst 3 middelgrote eieren 800 g kidneybonen (blik) 1 komkommer 400 g romatomaten 15 g verse koriander 3 el rodewijnazijn 4 el extra vierge olijfolie Peper en eventueel zout BEREIDING: Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en doe in een grote kom om iets af te koelen. Kook ondertussen de eieren in 8 minuten hard. Laat schrikken onder koud water, pel ze en snijd in parten. Doe de kidneybonen in een vergiet, spoel ze af onder koud stromend water en laat goed uitlekken. Snijd de komkommer en romatomaten in blokjes van ongeveer een halve centimeter. Hak de koriander fijn. Meng de rijst met de kidneybonen, komkommer, tomaat en koriander. Voeg de rodewijnazijn en olijfolie toe en schep goed om. Breng op smaak met peper en ...
Recept »

Zweedse Broodsalade

Flavorites
Afbeelding
INGREDIËNTEN : 2 kleine uien 50 ml wittewijnazijn 3 sneetjes brood (Pave Campagnard) 3 el zonnebloemolie 5 stengels bleekselderij 1 middelgrote gekookte biet 1 bakje dille 3 el walnootolie Peper en zout naar smaak BEREIDING : Verwarm de oven voor op 200 °C. Meng de uienringen met de wittewijnazijn en een snuf zout. Snijd het brood in blokjes, meng met de zonnebloemolie en verdeel over een bakplaat. Bak circa 25 minuten in de oven. Schep tussendoor om. Het brood moet goed knapperig worden. Breng een pan water aan de kook. Voeg de bleekselderij toe en kook 2 minuten. Giet af en laat afkoelen. Pel de biet, halveer en snijd de helften in dunne plakjes. Meng de biet met de dille, bleekselderij en de uienringen inclusief azijn. Voeg de krokante broodblokjes toe en besprenkel met de walnootolie. Breng op smaak met peper en zout. Laat de smaken 10 minuten intrekken, schep nogmaals om en serveer.
Recept »

Perencake

Flavorites
Afbeelding
INGREDIËNTEN : 100 g ongezouten roomboter 130 g rietsuiker 1 tl vanille-extract 2 middelgrote eieren 175 ml halfvolle melk 200 g zelfrijzend bakmeel 2 tl gemalen kardemom 1 mespunt zout 4 eetrijpe peren BEREIDING : Verwarm de oven voor op 180 °C. Verkreukel een vel bakpapier en bekleed hiermee een springvorm of ovenschaal, zodat het beslag er niet uit kan lopen. Smelt de roomboter samen met de rietsuiker in een steelpan op laag vuur. Roer af en toe door. Haal van het vuur en laat iets afkoelen. Roer vervolgens het vanille-extract erdoor. Klop ondertussen de eieren los met de melk. Zeef het zelfrijzend bakmeel samen met de gemalen kardemom en het zout. Schil de peren, snijd ze in parten, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in blokjes van ongeveer 1 cm. Roer de gesmolten boter door het eimengsel. Spatel daarna het bakmeelmengsel erdoor tot een glad beslag. Verdeel de stukjes peer over de springvorm of ovenschaal en schenk...
Recept »
TIP VAN VANDAAG