INGREDIËNTEN : 4 personen 800 g ovenfriet zoete aardappel 2 tl vadouvan 5 el milde olijfolie 4 pompoen-tijmburgers (AH) 4 hamburgerbroodjes 800 g verse spinazie 1 bosui 1 el mangochutney BEREIDING : Verwarm de oven voor op 200 ºC. Bestrooi de friet met de vadouvan en eventueel zout en besprenkel met 4/5 van de olie. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en bak in de oven in ca. 25 min. goudgeel en gaar. Schep halverwege om. Bak de pompoen-tijmburgers de laatste 8 min. op een rooster onder de friet in de oven. Leg de laatste 4 min. de hamburgerbroodjes erbij. Verhit in die laatste 4 min. de rest van de olie in een koekenpan, laat de spinazie in delen slinken. Doe de spinazie in een vergiet en laat uitlekken. Snijd de bosui in dunne ringetjes. Snijd de broodjes open en beleg ze achtereenvolgens met wat spinazie, een pompoen-tijmburger en de mangochutney. Bestrooi de friet met de bosui en serveer met de burgers. Serveer de rest van de spinazie apart erbij....

INGREDIËNTEN: 250 gram kastanjechampignons, door de helft gesneden 3 verse takjes tijm 3 uien, fijngesneden 1 blik voorgekookte linzen van 310 gram, alvast laten uitlekken olijfolie 5 eetlepels paneermeel geklutst ei theelepel zout een schepje bloem 1 tomaat sla geitenkaas 4 hamburgerbroodjes ketchup BEREIDING: Mix met een staafmixer de tijm en champignons tot ze fijngemalen zijn. Mix ze niet compleet fijn want het is juist lekker als je de champignon-structuur nog proeft. Verwarm wat olijfolie in een pan en bak de uien op laag vuur in zo’n 15 minuten goudbruin. Voeg hierna het mengsel van champignon toe en laat het nog 3 minuten meebakken tot het vocht is verdwenen. Laat het mengsel hierna even afkoelen. Voeg het inmiddels afgekoelde mengsel met de linzen, paneermeel, ei en zout samen en hussel het goed door elkaar. Maak hier 4 flinke burgers van. Verwarm de koekenpan opnieuw met wat olijfolie en bedek de burgers met een laagje bloem voor een mooi bakresul...