Posts

Vanillevla Sheetcake

Flavorites
Afbeelding
INGREDIËNTEN: Beslag 175gr fijne kristalsuiker 220gr bloem 3 eieren (M) 8gr vanillesuiker (of een theelepel vanillextract uit een flesje) 16gr bakpoeder mespunt zout 200ml vanillevla 150ml zonnebloemolie (of vergelijkbare) Top laagje 200ml crème frêche 10gr bloem 80ml vanillevla 50gr poedersuiker 8gr vanillesuiker Garnering naar keuze. Kies bijvoorbeeld uit: nougatine amandelschaafsel chocoladebolletjes - er is veel keuze bij de bakspullen in de supermarkt, bijvoorbeeld de leuke potjes van Dr. Oetker met gekleurde garnering BEREIDING: De cake Vet de bakvorm in en verwarm de oven voor op 175 graden Doe de eieren, vanillesuiker (of extract), de suiker en een mespunt zout in een kom en mix door elkaar op een hoge stand tot dat het mengsel schuimig wordt Voeg de olie, bloem, bakpoeder en vanillevla toe en mix weer door elkaar to het een glad beslag is geworden Vul de bakvorm met het beslag Zet de vorm in het midden van de oven en bak de cake in 25 tot 30 minuten gaar. Test met een sat...
Recept »
4 x Stamppot

Basisrecept vanillecake

Flavorites
Afbeelding
INGREDIËNTEN: 200 gr gezouten roomboter 200 gr zelfrijzend bakmeel 200 gr kristalsuiker 8 gr vanillesuiker (zakje) of een theelepel vanilleextract (flesje) 4 eieren (M) sufje fijn zout BEREIDING: Vet de cakevorm in en verwarm de oven voor op 175 graden Mix in een kom de boter, vanillesuiker of vanillextract en de suiker tot een romig mengsel Voeg één voor één de eieren toe, na elk ei mixen tot het mengsel glad is Voeg het zelfrijzende bakmeel toe door een zeef en voeg een snufje zout toe. Mixen totdat het een glad beslag is geworden Doe het beslag in de cakevorm Bak de cake gedurende 60 minuten op 175 graden. Check of hij gaar is door een satéprikker in de cake te prikken. Als hij er droog uitkomt is de cake gaar. Is het stokje nog nattig dan nog 5 minuten extra bakken Na het bakken even laten staan in de vorm, en daaarna uit de vorm halen. Laat de cake nog even afkoelen voordat je hem aansnijd.
Recept »

Klassieke Aardappelgratin

Flavorites
Afbeelding
INGREDIËNTEN: 450 gram aardappelschijfjes (voorgekookt) ongezouten roomboter of bakspray om in te vetten 150 ml slagroom 100 ml volle melk 1 ei (M) 1 uitje peper en zout 70 gram geraspte kaas BEREIDING: Leg alle schijfjes in een ingevette ovenschaal, laat nog ruimte over aan de bovenkant, dus vul de schaal niet hoger dan ongeveer 2 cm onder de rand. Doe de melk, de slagroom, het ei, het gesnipperde uitje, de peper en zout in een kom. Roer dit goed door met een garde en giet het mengsel over de aardappelschijfjes. Zorg dat de schijfjes net onder het slagroommengsel staan. Het eventuele teveel aan mengsel heb je niet nodig. Verdeel de geraspte kaas over de aardappelschijfjes en zet de ovenschaal in de oven. Bak de aardappelgratin gedurende 30 minuten op 200 °C. Test met een vork of de aardappelschijfjes gaar genoeg zijn, als deze nog wat te hard zijn, zet je de oven nog ongeveer 8 minuten aan, daarna test je weer.
Recept »

Crostini met geitenkaas en blauwe bessen

Flavorites
Afbeelding
INGREDIËNTEN: 8 sneetjes stokbrood 150 gr geitenkaas 125 gr blauwe bessen 1 citroen 1 el tijm 100 gr zure room 2 el balsamicoazijn 1 el suiker 50 ml olijfolie peper en zout BEREIDING: Verwarm de ovengrill voor. Druk de sneetjes stokbrood licht in de olijfolie en bestrooi met peper en zout naar smaak. Zet ze even aan de kant. Meng de zure room met de geitenkaas. Maak de citroen schoon en rasp de schil. Doe de rasp en de blaadjes tijm bij het kaasmengsel Bestrijk de sneetjes stokbrood met het mengsel en zet ze 10 minuten onder de grill Verwarm de blauwe bessen in een steelpannetje en strooi er de suiker over. Voeg de azijn toe zodra te bessen beginnen te verkleuren. Verdeel de bessen over de stokbroodjes
Recept »

Vegetarische groentenragout

Flavorites
Afbeelding
INGREDIËNTEN: 250 gr kastanjechampignons in plakjes 75 gr roomboter 1 sjalotje fijngesnipperd 50 gr bloem versgemalen peper en zeezout 500 ml paddenstoelenbouillon 1 el vers gehakte peterselie 1/2 tl vers gehakte tijm BEREIDING: Smelt 25 gr van de 75 gr roomboter in een koekenpan of wok en bak de champignons in ca 3 minuten. Schep de champignons uit de pan en leg ze even apart op een bord. Smelt de rest van de roomboter in dezelfde pan en fruit op laag vuur het sjalotje tot het glazig is. Voeg de bloem toe en roer goed door met een garde, bak ca 3 minuten tot de bloem een beetje zanderig ziet. Voeg de helft van de bouillon toe en roer goed door. Voeg de rest van de bouillon toe en blijf goed roeren tot de ragout mooi glad is. Voeg de champignons, peterselie en tijm toe en roer goed door elkaar. Breng de ragout op smaak met versgemalen peper en een snufje zout.
Recept »

Gevulde Champignons uit de Airfryer

Flavorites
Afbeelding
INGREDIËNTEN: 12 grote champignons (gepoetst en zonder steeltjes) 100 gram roomkaas (op kamertemperatuur) 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas 1 eetlepel peterselie (fijngehakt) 1 teen knoflook (fijngehakt) zout en peper (naar smaak) 1 eetlepel olijfolie BEREIDING: Doe de roomkaas, geraspte Parmezaanse kaas, fijngehakte peterselie en knoflook in een kom. Meng alles goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Vul de champignonhoedjes met het roomkaasmengsel. Druk de vulling licht aan met een lepel zodat het goed blijft zitten. Verwarm de airfryer voor op 180 graden Celsius. Leg de gevulde champignons voorzichtig in het mandje van de airfryer. Besprenkel ze met een beetje olijfolie en bak ze 8-10 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Recept »

Bloemkoolroosjes uit de airfryer

Flavorites
Afbeelding
INGREDIËNTEN: 1 bloemkool (in roosjes) 2 eetlepels olijfolie 1 theelepel paprikapoeder 1 theelepel kerriepoeder 1/2 theelepel uienpoeder zout en peper (naar smaak) BEREIDING: Was de bloemkool en snijd deze in kleine roosjes. Meng in een kom de olijfolie, paprikapoeder, kerriepoeder, uienpoeder, zout en peper. Doe de bloemkoolroosjes in de kom en schep ze goed om zodat alle roosjes bedekt zijn met het mengsel. Verwarm de airfryer voor op 180 graden Celsius. Leg de bloemkoolroosjes in het mandje van de airfryer. Zorg ervoor dat ze niet overlappen. Bak de bloemkool gedurende 12-15 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn. Schud het mandje halverwege.
Recept »