INGREDIËNTEN: 1 rol Flammkuchendeeg van Jan Cherrytomaatjes Brie Witte kaas voor salade (of geitenkaas) Honing Peper en zout Verse tijm Spekblokjes Rucola BEREIDING: Verwarm de oven voor op 215 graden Bak de spekblokjes voor Snijd de cherrytomaatjes in kwarten Roll de lap Flammkuchendeeg uit op een rechthoekige bakplaat, er zit al bakpapier onder het deeg Smeer het deeg in met crème frêche en besprenkel met wat peper en zout Leg plakjes brie en blokjes witte kaas op het deeg Leg de tomatenkwarten erop Strooi de spekblokjes erover  Maak wat lijntjes honing met een knijpfles honing Besprenkel met de verse tijm Zet de Flammkuchen in de oven op 215 graden gedurende 15 minuten. Check tegen het eind of de Flammkuchen al goed is, hij moet iets gekleurd zijn aan de randen, elke oven is anders. Leg er voor het serveren wat blaadjes rucola op. Van Paul

INGREDIËNTEN: Olijfolie Witte wijnazijn 1tl Dijon mosterd 1 el Honing Peper en zout Mayonaise BEREIDING: Ongeveer dezelfde hoeveelheid olie en witte wijnazijn mengen met een garde. Honing en mosterd toevoegen, altijd meer honing dan mosterd. Proef of je de verhouding van de ingrediënten in balans vindt. Evt. aanpassen. Voeg mayonaise toe (ongeveer dezelfde hoeveelheid als de honing was. Peper en zout naar smaak toevoegen. Proef of alle hoeveelheden in balans zijn. Van Paul