Een ciabattabroodje uit de contactgrill. Zo gemaakt en heel lekker. Maar waar beleg je de ciabatta dit keer weer mee? Hier wat leuke ideetjes. Ciabatta 1 / Met kaas, tomaat, ui en champignon Ingrediënten: Ciabatta broodjes afbak Zuivelspread of Philadelphia Kaas Tomaat Ui Champignons Italiaanse kruiden Pijnboompitten Peper Bereiding: Snijd de ciabattabroodjes door de lengte Besmeer elke helft heel dun met zuivelspread (of Philadelphia naturel0 Plakje kaas dubbelgevouwen op de onderste helft Een paar schijfjes tomaat Beetje peper Een paar aangebakken uitjes en plakjes champignons Wat peper en italiaanse kruiden Een paar pijnboompitten erop Bovenste helft er weer op In de grill Ciabatta 2 / Basic met kaas Ingrediënten: Ciabatta broodjes afbak Kaas Tomaat Ketchup Zout, peper, italiaanse kruiden Bereiding: Snijd de ciabatta broodjes door de lengte Plakje kaas dubbelgevouwen op de onderste helft Een paar plakjes tomaat Een klein beetje tomatenketchup Beetje zout en peper, evt. wat Italiaans...

INGREDIËNTEN: 4 sneetjes oud brood (wit of bruin kan allebei) 1 ei 100 ml melk 1 zakje vanillesuiker (of 1 tl gewone suiker + een beetje vanille-extract) 1 tl kaneel (optioneel, maar heel lekker) Boter of olie om te bakken Poedersuiker, stroop, honing, jam of vers fruit (optioneel) BEREIDING: Klop in een diep bord of kom het ei los met de melk, suiker en kaneel. Haal de sneetjes brood één voor één door het mengsel. Laat het mengsel even intrekken (iets langer als je brood echt droog is), maar niet te lang zodat ze niet uit elkaar vallen. Verhit een klontje boter (of een beetje olie) in een koekenpan. Bak de wentelteefjes aan beide kanten mooi goudbruin (ongeveer 2–3 minuten per kant). Serveer Bestrooi met poedersuiker en eventueel wat fruit of stroop.

INGREDIËNTEN: 1 pakje bladerdeeg (pakje met 10 plakjes) 5 à 6 el Bebogeen (ongeveer een half potje) 1 ei, losgeklopt voor het bestrijken Poedersuiker en kaneel voor garnering BEREIDING: Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien Verwarm de oven voor op 200°C boven-/onderwarmte Leg in het midden op elk plakje bladerdeeg een flinke theelepel Bebogeen  Vouw het plakje dicht tot een driehoek, of rol op tot een pakketje, druk de randjes goed dicht met een vork zodat de vulling er in de oven niet uit kan lopen Leg de hapjes op een met bakpapier beklede bakplaat Bestrijk de bovenkant met het losgeklopte ei voor een mooie glans Bak de bladerdeeghapjes in de oven in 15-20 minuten goudbruin en knapperig Laat ze even afkoelen (de vulling is heet) en bestrooi ze met poedersuiker en kaneel

INGREDIËNTEN: 1 groene en 1 oranje paprika 800 ml groentenbouillon (van tabletten) 1 ui geraspte kaas (handje) Himalaya zout 4-seasons peper BEREIDING: Maak 800 ml groentenbouillon van bouillonblokjes Snijd de paprika in stukjes Snijd de ui in stukjes Roerbak de ui en de paprika voor in een soeppan Voeg de bouillon toe aan de ui / paprika Kruid met himalayazout en 4-seasons peper Voeg de geraspte kaas toe Kook nog even door en pureer dan met de staafmixer.

INGREDIËNTEN: 1 pak van 8 wraps 1 zakje Mexicaanse wokgroenten 1 pakje courgettespaghetti peper zout half bouillonblokje Italiaans maggie klein zakje ijsbergsla crème frêche paprikapoeder mild koriander komijn Beetje geraspte kaas BEREIDING: Wok de courgettespaghetti gaar in een wok, ik sneed het al wokkend wat kleiner Voeg de mexicaanse groenten toe en wok mee Kruid met zout, peper, een half bouillonblokje, een scheut maggie, wat paprikapoeder mild, koriander en komijn naar smaak Warm de wraps 1 minuut op in de magnetron op een bord Besmeer de wraps met crème frêche Bestrooi de wraps met wat ijsbergsla Schep er wat vulling op in het midden van boven naar beneden Bestrooi met een beetje geraspte kaas Vouw de wraps dich in enveloppevorm, eerst de onderkant naar binnen vouwen, dan de zijkanten, en steek vast met een satéprikkertje

INGREDIÉNTEN: Pakje Koopmans bladerdeeg, van 10 plakjes 400 gram pompoenblokjes (ik gebruikte flespompoen uit de koeling in een zakje) Halve ui, fijn gesnipperd Geitenkaas of fêta. Gebruik geitenkaas voor een zachte smaak, of fêta voor een wat meer zoutere smaak. Keuze is persoonlijk. 1 ei Gedroogde salie (uit een kruidenpotje) Verstegen Pumpkin Spice kruiden Peper en zout Olijfolie Bakboter Bakpapier voor op de bakplaat BEREIDING: Laat de bladerdeegplakjes ontdooien Verwarm de oven voor op 200°C Snipper een halve ui fijn en bak deze glazig in de bakboter Spreid de pompoenblokjes uit over een bakplaat belegd met bakpapier Besprenkel de blokjes met olijfolie Strooi de gebakken ui over de blokjes pompoen Besprenkel de blokjes met peper en zout en een beetje salie Besprenkel de blokjes met Verstegen Pumpkin Spice kruiden Rooster de blokjes nu gedurende 20 minuten in de oven op 200°C Haal de bakplaat uit de oven en verdeel de blokjes over de plakjes bladerdeeg, in het midden van elk plakje...

Een simpele salade, geen culinair hoogstandje, maar makkelijk voor een snelle salade als bijgerecht, want soms is het ook wel eens handig om snel iets lekkers te kunnen maken. Deze salade is wel héél lekker door de combinatie van de smaken, daarom maak ik hem wel eens bij tosties of bij warme ciabatta broodjes. INGREDIËNTEN: 1 zak ijsbergsla 1 zakje rauwkost radijs (radijs, bleekselderij, witte kool, prei, rode ui) 1 bakje salade rode biet (ik kocht het bij Plus) 1 zakje Calvé salade mix tuinkruiden (zit in een verpakking van 3) handje pijnboompitten olijfolie BEREIDING: Hussel de rauwkost radijs door de ijsbergsla Hussel de rode biet salade er ook door Maak de dressing aan. Gebruik in plaats van 3 eetlepels water en 3 eetlepels olijfolie, 4 eetlepels van beiden. Hussel de dressing door de salade Rooster een handje pijnboompitten in een koekenpan zonder olie tot ze bruinig beginnen te worden. Hussen ze vervolgens door de salade.

 INGREDIËNTEN: 1 pak wraps ('gewone' warps, of bietenwraps) Crème fraiche 200 g Mexicaanse roerbakgroenten 400 g Blikje rode kidneybonen, klein blikje Nasi goreng (evt. vegetarisch maken) 300 g Peper en zout Milde paprikapoeder Koriander Mespuntje chilipoeder Komijnpoeder Klein zakje ijsbergsla (100 g) BEREIDING: Helaas is er geen kant en klare voorverpakte vegetarische nasi goreng dus ik heb eerst handmatig alle stukjes ham uit de nasi goreng verwijderd Roerbak de nasi goreng warm Kruid met peper, zout,een mespuntje chilipoeder, komijn, koriander en paprikapoeder naar smaak Voeg de mexicaanse groenten toe en roerbak dit gedurende ongeveer 5 minuten (totdat het gaar is) Voeg de helft van de creme fraiche toe en roer door de groenten/rijst massa Verwarm de wraps 1,5 minuut in de magnetron Bestrijk de wraps met creme fraiche, beleg met een laagje ijsbergsla en schep hier ongeveer 3 flinke eetlepels groenten/rijst op Vouw de wraps dicht als een envelopje en zet vast met satéprikke...

 INGREDIËNTEN: 1 zak Santa Maria tortilla chips salted 1 pakje Heinz tomato frito original 1 pakje broccoli-rijst kleinverpakking 1 zakje Mexicaanse roerbakgroenten (400 gr) 1 zakje Santa Maria Kruidenmix Taco 1 zakje geraspte kaas 300 gr gemengd gehakt (vegetarisch gehakt voor de vegetarische variant) Voor het sausje: 1 zakje Santa Maria Dip mix cheese Voor het sausje: 2 kuipjes sour cream 125 gr BEREIDING: Bakplaat op aanrecht leggen met bakpapier Oven voorverwarmen op 220 graden Gehakt rullen met peper en zout Brocoli-rijst toevoegen en mee roerbakken Mexicaanse groeten erbij en mee roerbakken 3 eetlepels tomato frito erbij, kruidenmix erbij (ongeveer 2/3de zakje), 5 min doorkoken met de deksel erop Verspreid de tortillachip over de bakplaat, bedek met het groentenmengsel en bestrooi met een laagje gerapte kaas (niet te dik) 5 min in de over op 220 graden SAUSJE: Meng het cheesedip poeder met de 2 kuipjes sourcream en serveer dit over het tortillagerecht (Of apart in een schaalt...

INGREDIËNTEN: 1 persoon 2 volkoren boterhammen 1 ei Plakje 30+ kaas 1 tomaat Plakjes komkommer Handje rucola Roomkaas light BEREIDING: Doe een klein beetje olie of boter in de pan. Bak hierin het ei op een middelhoog vuurtje gaar. Als het ei bijna klaar is, leg je er een plakje 30+ kaas op. Laat deze even mee smelten. Besmeer 1 boterham met roomkaas Beleg met rucola Leg het ei er op Snijd een paar plakjes tomaat en komkommer en leg deze er op. Maak een sandwich door de andere boterham erop te leggen en snijd het geheel door midden. Eventueel een satéprikker in het midden van de sandwich prikken voor het goed op elkaar houden van de boterhammen.

INGREDIËNTEN: 1 panini Plakje jong belegen kaas 1 tomaat Wat krulsla (of ijsbergsla) 1 gekookt ei in plakjes Paar plakjes komkommer Boter (of mayonaise light) BEREIDING: Snijd het broodje open en besmeer met boter (of mayonaise light) Leg het plakje kaas er op Leg er wat krulsla op Maak af met een paar plakjes tomaat, komkommer en ei

INGREDIËNTEN : 4 personen 4 el extra vierge olijfolie 1 el witte wijnazijn 1 tl Franse mosterd 150 g oude kaas 48+ 250 g pitloze witte druiven 2 el ongebrande walnoten 75 g rucola (zak) BEREIDING : Klop de olijfolie, wittewijnazijn, mosterd, peper en eventueel zout tot een dressing. Snijd de kaas in blokjes van een halve cm. Halveer de druiven. Hak de walnoten grof. Meng de kaas met de druiven, walnoten en rucola. Schep de dressing erdoor en serveer.

INGREDIËNTEN: 4 personen 1,5 kilo kruimige aardappel 400 g middelgrote uien 600 g winterpenen 75 g ongezouten roomboter 1½ liter water 100 ml halfvolle melk ½ tl gemalen nootmuskaat peper en zout rookworst BEREIDING: Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Snijd de uien in halve ringen. Schil de wortelen en snijd ze in plakjes van ongeveer 1 cm. Verhit de helft van de boter in een ruime pan en fruit de ui 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de winterpeen toe en bak 2 min. mee. Voeg de aardappelen, het water, peper en zout toe en breng aan de kook. Laat 20 min. koken tot de groenten en aardappelen gaar zijn. Giet af. Verwarm de melk op laag vuur, maar laat niet koken. Stamp de aardappelen en hutspotgroenten met de pureestamper tot puree. Voeg de melk, de rest van de boter en nootmuskaat toe en roer door de hutspot. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer met rookworst.

INGREDIËNTEN: 250 g bloem 300 ml melk 2 eieren suiker olijfolie 2 appels, in schijfjes gesneden honing witte basterdsuiker BEREIDEN: Zeef de bloem boven een kom. Voeg beetje bij beetje de melk toe. Blijf goed roeren om klontjes te voorkomen. Voeg de eieren toe en roer deze door het beslag. Het beslag moet in een straal van een lepel lopen. Roer vervolgens ½ theelepel zout en 1 theelepel suiker door het beslag. Verhit flink wat olie in een kleine koekenpan met antiaanbaklaag tot de olie licht begint te roken. Giet een beetje beslag in de pan en draai de pan een aantal keren zodat het beslag zich gelijkmatig verspreidt. Bak de flensjes eerst aan de ene en dan aan de andere kant goudbruin. Leg de flensjes op een schaal en houd ze warm terwijl je de andere flensjes bakt. Bak de schijfjes appel even om en om aan in de pan. Strooi er ondertussen een dun laagje gewone suiker overheen. Verdeel de flensjes over de borden. Besprenkel ze met een beetje honing en bestrooi ze met wat basterdsuiker....

INGREDIËNTEN: 1 middelgroot ei 2 zakjes vanillesuiker 1 tl gemalen kaneel 250 ml halfvolle melk 8 sneetjes wit casinobrood 40 g ongezouten roomboter BEREIDING: Klop het ei, de vanillesuiker, kaneel en melk los in een diep bord. Snijd de korstjes van het brood. Wentel de sneetjes brood 1 voor 1 door het eimengsel en stapel ze op een bord. Schenk de rest van het eimengsel over de broodstapel. Laat intrekken. Verhit de helft van de boter in een ruime koekenpan en bak de helft van de wentelteefjes in 5 min. goudbruin. Keer halverwege. Neem ze uit de pan, verhit de rest van de boter en bak de rest van de wentelteefjes goudbruin. Variatietip: Met tuttifrutti: Laat 75 g tuttifrutti in 1 dl bruine rum (slijter) of sinaasappelsap afgedekt in ca. 20 min. tegen de kook aan zacht worden. Laat de tuttifrutti uitlekken. Eimengsel voor wentelteefjes op smaak brengen met een mespunt kruidnagelpoeder. Serveer de tuttifrutti met walnotenijs bij de wentelteefjes. Met gekarameliseerde appel: Eimengsel voo...

→ KOMKOMMER ZUUR INGREDIËNTEN : 1 komkommer in dunne plakjes geraspt 1 el slasaus naturel (uit fles, AH) 1 el olijfolie 1 el azijn paar druppels maggie peper BEREIDING : Doe de geraspte komkommerplakjes in een schaal Voeg de ingrediënten toe en roer door elkaar → KOMKOMMER ZOET INGREDIËNTEN : 1 komkommer in dunne sliertjes geraspt 1 el suiker BEREIDING : Doe de geraspte komkommer in een schaal Voeg de suiker toe en roer door elkaar → KOMKOMMER ANDERS INGREDIËNTEN : 1 komkommer in dikkere plakken gesneden 1 a 2 el sladressing honing/mosterd BEREIDING : Doe de komkommerplakken in een schaaltje Meng de eetlepels dressing er doorheen. → KOMKOMMER MET DILLE EN CITROEN INGREDIËNTEN : 5 takjes dille, fijngeknipt ½ bekertje zure room selderijzout citroensap ½ komkommer, in dunne plakjes BEREIDING : Roer de dille door de zure room. Breng op smaak met selderijzout, citroensap en peper. Verdeel de plakjes komkommer over twee borden. Sc...

INGREDIËNTEN: 4 personen 2 el traditionele olijfolie klein blikje kidneybonen 800 g Mexicaanse roerbakgroente 300 g salsasaus mild 12 tacoschelpen 150 g geraspte belegen kaas 125 g crème fraîche BEREIDING: Verwarm de oven voor op 200 °C. Verhit de olie in een wok of hapjespan. Voeg de groenten toe en roerbak 4 min. Voeg de kidneybonen toe en roerbak kort mee. Voeg de saus toe en verwarm 2 min. mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Zet ondertussen de tacoschelpen los van elkaar in een ovenschaal. Verwarm 5 min. in het midden van de voorverwarmde oven. Neem de ovenschaal uit de oven. Verhoog de oventemperatuur naar 230 °C. Verdeel het groentemengsel over de taco’s en bestrooi met de kaas. Bak nog ca. 5 min. boven in de voorverwarmde oven, onder de grill. Serveer de taco's met de crème fraîche. Tip: Fan van pittig? Gebruik dan salsasaus hot.

INGREDIËNTEN: 2 personen 100 g winterpeen 1 grote ui 10 g verse Italiaanse kruidenmix 1 el milde olijfolie 400 g koelverse pompoenstukjes 250 ml Blue Band finesse voor koken 1 groentebouillontablet 150 g macaroni grande 250 ml water BEREIDING: Snijd de ui in dunne halve ringen. Halveer de peen in de lengte en snijd in halve plakjes van een ½ cm dik. Ris de blaadjes van 2 takjes tijm uit het bakje Italiaanse kruidenmix en snijd 5 salieblaadjes uit het bakje fijn (per 2 personen). Verhit de olie in de hapjespan of wok en fruit de ui 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de tijm, fijngesneden salie en pompoenstukjes toe en bak 2 min. mee. Voeg de kookroom, bouillontablet, macaroni en het water toe, roer goed door. Breng aan de kook en laat met de deksel op de pan 7 min. zachtjes koken. Neem de deksel van de pan en laat nog 5 min. koken. Roer regelmatig en breng op smaak met peper. Verdeel de macaroni over de borden en verdeel er 4 blaadjes salie over (per 2 personen). ...

INGREDIËNTEN: 4 personen 500 g geschoonde spruitjes 3 el traditionele olijfolie 3 gesneden uien 600 g bakaardappeltjes 1½ el Hollandse kruiden voor groenten 250 ml kookzuivel 1 el grofgemalen Zaanse mosterd zout, peper, kerrie BEREIDING: Halveer de spruitjes. Verhit de olie in een wok en roerbak de ui 2 min. Voeg de spruitjes, aardappeltjes en Hollandse kruiden toe en roerbak 7 min. op middelhoog vuur. Voeg de kookzuivel en de mosterd toe en laat 5 min. stoven met een deksel op de wok. Breng op smaak met peper, zout en kerrie. Serveer direct.

INGREDIËNTEN: 2 kiwi’s 1 mango 1 bakje aardbeien (250 gr) 1 bakje frambozen 1 grote appel groene en blauwe druiven 1 klein bakje blauwe bessen (150 gr) klein blikje mandarijntjes op sap 2 el honing 1 el citroensap 10 blaadjes munt, fijngehakt water BEREIDING: Schil de kiwi’s en mango Halveer de druiven Was de aardbeien, de frambozen en blauwe bessen. Snijd de kiwi en mango in kleine blokjes, snijd de aardbeien in vieren, snijd de aardbeien en de appel. Voeg al het fruit samen in een kom met de uitgelekte mandarijntjes. Meng de honing met citroensap en blaadjes munt. Voeg wat druppels water toe zodat de dressing wat vloeibaarder wordt. Giet de dressing over het fruit en meng het geheel.