PARSLEY & SAGE

INGREDIËNTEN : 4 personen 4 el extra vierge olijfolie 1 el witte wijnazijn 1 tl Franse mosterd 150 g oude kaas 48+ 250 g pitloze witte druiven 2 el ongebrande walnoten 75 g rucola (zak) BEREIDING : Klop de olijfolie, wittewijnazijn, mosterd, peper en eventueel zout tot een dressing. Snijd de kaas in blokjes van een halve cm. Halveer de druiven. Hak de walnoten grof. Meng de kaas met de druiven, walnoten en rucola. Schep de dressing erdoor en serveer.

Ingrediënten: 1 pak mix voor pizzabodem (450 g) 150 g witte druiven 2 blikjes artisjokharten (a 185 g) 200 g roquefort (kaas) 1 blik tomatenblokjes (400 g) 2 theelepels gedroogde oregano zout en peper ½ zakje verse bieslook (a 25 g) Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 °C of gasovenstand 4. Pizzadeeg maken volgens gebruiksaanwijzing. Halveer de druiven. Laat de artisjokharten uitlekken en snijd in stukjes. Roquefort verkruimelen. Meng de druiven, kaas, artisjok, tomatenblokjes en oregano. Op smaak brengen met zout en peper. Bieslook erboven fijn knippen. Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken. Ieder deel uitrollen tot een ronde lap. 1/4 deel van vulling in het midden op elke deeglap leggen en dichtklappen. Druk de randen goed aan. Calzones in ca. 25 minuten gaar en goudbruin bakken. Tip: Lekker met frisse salade.