Rodekoolstamppot
INGREDIËNTEN : 1,5 kg iets kruimige aardappelen 600gr rodekool 3 el olijfolie 1 tl gemalen komijn (djinten) 125 ml kraanwater 2 el rodewijnazijn 210 g vegaballetjes 200 ml melk 20 g selderij BEREIDING: Schil de aardappelen en kook ze in water met zout in 20 min. gaar. Giet af. Verhit de olie in een wok en roerbak de rode kool en komijn 5 min. Draai het vuur laag, voeg het water toe en kook 5 min. Voeg de azijn toe en zet het vuur uit. Verwarm de melk in een steelpan. Stamp de aardappelen fijn met de pureestamper en meng de melk erdoor. Snijd de selderij fijn. Roer het koolmengsel en de selderij door de aardappelpuree en breng op smaak met peper en eventueel zout. Warm nog 2 min. door. Verhit de vegaballetjes en garneer de stamppot ermee Maak er evt. jus bij