4 x Stamppot

Cake met kersenvulling en glazuur

Flavorites
MATERIAAL:
  • Cakevorm van 28 cm
  • Mixer met garden
INGREDIƋNTEN:
  • 1 pak Koopmans fijne cake
  • 150 gr roomboter of margarine
  • 4 eieren middelgroot
  • 50 ml melk (4 eetlepels)
  • 1 blik kersenvlaaivulling
  • 1 zakje glazuur
  • alles op kamertemperatuur
BEREIDING:
  • Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm voor
  • Spray de binnenkant van de cakevorm met bakspray
  • Klop de boter in een beslagkom met de mixer zacht en romig
  • Voeg de cakemix, melk en eieren in Ć©Ć©n keer toe
  • Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een glad geheel
  • Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in 2 minuten tot een luchtig beslag
  • Doe het beslag in de cakevorm
  • Bak de cake in 60-70 minuten gaar en goudbruin. Heteluchtoven 150℃, Elektrische oven 160℃, Gasoven stand 2-3
  • Laat op een rooster goed afkoelen
  • Snijd de cake in de lengte door
  • Bedek de onderste helft met een laag kersenvlaaivulling
  • Zet de bovenste helft op de onderste besmeerde helft
  • Verwarm het zakje glazuur in kokend water gedurende vijf minuten en bedek de bovenkant van de cake met het glazuur



Printer icoon

A A N R A D E R S

Aspergesoep met asperges uit een pot

Flavorites
Afbeelding
INGREDIƋNTEN: 1 pot asperges 1 kleine ui 10 cm prei 25 gr boter 25 gr bloem 100 ml room ½ liter water blokje groentenbouillon 1 eierdooier 100 gr gesneden ham* witte peper en nootmuskaat wat verse peterselie, bieslook of tuinkers voor de garnering * voor een niet-vegetarische versie voeg je deze ham toe BEREIDING: Snipper de ui en snijd de prei in dunne ringen Laat de asperges uitlekken, bewaar het vocht Vul het vocht aan met het water tot 600 ml Snijd de kopjes van de asperges en zet deze apart. Snijd de asperges in stukjes Voor de niet-vegetarische versie snijd je de ham in kleine vierkantjes Smelt de boter in een pan en smoor hierin de ui met de prei tot de ui glazig is Voeg de bloem toe en roer goed door en laat 1 minuut garen. Blus af met het vocht van de asperges en het water. Roer goed om klontjes te voorkomen Voeg het bouillonblokje toe Voeg de aspergesteeltjes toe (in stukjes) en breng aan de kook. Laat ongeveer 5 minuten op een zacht vuurtje garen Gebruik een staafmixer om er...
Recept »

Mini-pavlova's met frambozen en yoghurt

Flavorites
Afbeelding
INGREDIƋNTEN: Voor de meringues: 6 eiwitten 300 gr fijne suiker 1 el maĆÆszetmeel 1 el azijn Voor de afwerking: 50gr poedersuiker 400 ml Griekse yoghurt 300 gr frambozen verse takjes munt 50 gr pistachenoten. Is er iemand allergisch voor noten vervang dan voor geroosterde pijnboompitten met een snufje zout. Pijnboompitten vallen niet onder noten maar onder zaden. Bij twijfel gewoon weglaten. BEREIDING: Verwarm de oven voor op 70°C onder- en bovenwarmte. Start met het eiwitbeslag. Zorg ervoor dat alle materialen (kom, klopper...) vetvrij zijn, door ze met keukenpapier en een scheutje azijn schoon te maken. Splits de eieren en hou enkel de eiwitten. De dooiers kun je voor iets anders gebruiken. Doe de eiwitten in een kom met een beetje suiker. Mix schuimig en klop dan de rest van de suiker er lepel per lepel door. Klop de eiwitten tot de suiker helemaal is opgelost en het eiwit mooie stevige pieken vormt en glanst. Meng het maïszetmeel met de lepel azijn en schep dit heel voor- zichtig d...
Recept »