PARSLEY & SAGE

INGREDIËNTEN: 4 piadina (kant en klaar piadina deeg van bv Bertolli) 1 blik pizza sauce classica (Mutti Pizzasaus classica) 1 el olijfolie 50 gr geraspte cheddar kaas (dit is een zachte kaas) 50 gr geraspte mozzarella kaas (dit is een zachte kaas) 50 gr geraspte emmentaler kaas (dit is een zachte kaas) 50 gr geraspte parmezaanse kaas (dit is een harde kaas) 1/3 bakje champignons halve ui, gesnipperd peper en zout oregano of basilicum (gedroogd) BEREIDING: Verhit de olie in een wok en roerbak ui en de champignons gaar en kruid met wat peper en zout, laat uitlekken in een vergiet Bestrijk de piadina's met tomatensaus Bestrooi met de 4 soorten kaas Beleg de helft van een piadina met champignons/ui  Bestrooi licht met wat oregano of basilicum Bestrijk de rand van de piadina's met olijfolie en vouw de piadina's dicht, even aandrukken Bak af in de arifryer gedurende 5-7 minuten op 160 graden. (Ze kunnen ook in oven afgebakken worden, bak ze dan gedurende 10-12 minuten op 200 gr...

INGREDIËNTEN: 1 pak courgettespaghetti 1 potje pesto 1 bakje cherrytomaatjes 1 bakje mozzarellabolletjes olijfolie, zout en peper mozzarellabolletjes pijnboompitten verse basilicumblaadjes BEREIDING: Verwarm de oven voor op 180 graden Leg de courgettespaghetti in een ovenschaal. Giet er wat olijfolie over en kruid met zout en peper. Zet de ovenschaal 15 minuten afgedekt in de oven Snijd de cherrytomaatjes in tweeën. Leg ze in een apart ovenschaaltje met de snijkant naar boven. Besprenkel ze met olijfolie, bestrooi ze met provençaalse kruiden, wat peper en zout en zet deze schaal 10 minuten in de oven. Verdeel de pesto over de courgettespaghetti. Leg er mozzarellabolletje op en de tomaatjes.  Strooi er nog wat pijnboompitten en wat blaadjes verse basilicum over. Libelle

INGREDIËNTEN: Fusilli 2 uien 450gr spinazie à la crème 200 gr erwten (diepvries) 250 gr mozzarella Kappertjes Citroen Zout en peper Geraspte kaas (optioneel) BEREIDING: Snijd 2 middelgrote uien fijn. Verhit 3 el olijfolie in een ruime hapjespan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak circa 5 minuten tot de ui glazig is. Voeg 450 g spinazie à la crème en 200 ml heet water toe. Breng het geheel aan de kook en kook circa 5 minuten tot de spinazie ontdooid is. Kook ondertussen 400 g fussili in ruim, gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente.  Rasp de gele schil van 1 citroen en pers de vrucht uit. Scheur 250 g mozzarella in stukjes. Voeg 200 g diepvrieserwten, 2 el kappertjes en 1 tl fijn zeezout toe aan de spinaziesaus en kook 2 minuten mee, tot de erwten gaar zijn. Giet de pasta af en meng in de kookpan met de spinaziesaus. Voeg de mozzarella en het citroenrasp en -sap toe, roer door en breng op smaak met peper en zout. Meteen serveren. Eventueel een schaaltj...

INGREDIËNTEN: 300gr penne 400gr verse gesneden snijbonen 2 rode uien 250gr cherrytomaten 4el olijfolie 125gr mini mozzarella peper en zout BEREIDING: Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de laatste 5 min. de snijbonen mee. Giet de pasta en snijbonen af en spoel onder koud stromend water.  Snijd ondertussen de uien in halve ringen en halveer de cherrytomaten. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui 4 min. Voeg de tomaten toe en bak nog 4 min. Halveer de mozzarellabolletjes. Meng de pasta en snijbonen met de ui, tomaten en mozzarella. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

INGREDIËNTEN: 1 middelgrote ui 2el olijfolie 400gr tomatenblokjes in blik 500gr gnocchi 15gr verse basilicum 225gr mozzarella 70gr Grana Pardano 32+ BEREIDING: Snipper de ui. Verhit de olie in de wok op middelhoog vuur en bak de ui gedurende 8 minuten.  Voeg de tomatenblokjes toe en breng aan de kook. Breng op smaak met peper en zout. Laat op laag vuur 10 minuten zachtjes koken. Kook ondertussen de gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de basilicum grof en meng de helft met de saus. Snijd de mozzarella in kleine blokjes. Giet de gnocchi af en meng met de saus en de mozzarella. Verdeel over de borden. Rasp de kaas erboven en bestrooi met de rest van de basilicum.

INGREDIËNTEN: 200gr middelgrote uien 4el olijfolie 175gr gehakt 450gr macaroni/spaghettigroenten 800gr tomatenblokjes in blik 200ml water 10gr verse basilicum 300gr macaroni 100gr zuivelspread 200gr mozzarella Peper en zout NODIG: Airfryer bakvorm Aluminiumfolie BEREIDING: Snijd de uien in dunne halve ringen. Verhit de olie op hoog vuur in een wok en bak de uit 5-7 minuten. Voeg het gehakt en de macaroni/spaghettigroenten toe en bak 5 minuten. Voeg de tomatenblokjes en het water toe. Breng aan de kook en laat 10 minuten op middelhoog vuur stoven. Snijd de basilicum grof. Meng de ongekookte macaroni, de zuivelspread en de basilicum erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Schep in de airfryer vorm. Scheur de mozzarella in stukjes en verdeel erover. Dek de vorm af met aluminiumfolie en bak 25 minuten in de airfryer op 180 graden. Verwijder de folie en bak nog 5 minuten. Laat 5 minuten rusten voor het serveren.

INGREDIËNTEN : 4 trostomaten 250 gr cherrytomaatjes, gele tomaatjes en/of snacktomaatjes 1 rode ui 2 zakjes mozzarellabolletjes Verse blaadjes basilicum 2 el olijfolie 1 el witte wijn-azijn 1 thl oregano Snufje peper en zout BEREIDING : Snijd de tomaten en kleine tomaatjes in partjes. Snijd de ui in dunne ringetjes. Laat de mozzarellabolletjes uitlekken. Meng de olijfolie met de oregano, witte wijn azijn, peper en zout. Schep de tomaten, ui en mozzarella door elkaar en besprenkel met de dressing. Verdeel op het laatst de blaadjes basilicum er over.

INGREDIËNTEN: 1 pak Koopmans Pannenkoeken Volkoren 1 l melk 4 eieren 1 blikje groene pesto 2 bollen mozzarella, uitgelekt en in plakjes gesneden 1 bakje cherrytomaatjes, in vieren gesneden 1 zakje rucola 1 zakje pijnboompitten Keukengerei Mixer of garde Beslagkom klontje boter of een scheutje olie BEREIDING: Doe de mix in een beslagkom en voeg de helft (500 ml) van de melk en 2 eieren toe. Roer het geheel met een garde of mixer tot een glad beslag. Voeg al roerend de andere helft (500 ml) van de melk en nog eens 2 eieren toe. Laat de koekenpan goed heet worden en verhit een klontje boter of een scheutje olie in een koekenpan. Giet wat beslag in de pan, laat het uitlopen over de bodem en bak de pannenkoeken aan beide zijden goudbruin. Bestrijk de pannenkoeken met 2 theelepels pesto. Beleg de pannenkoeken met de plakjes mozzarella en de partjes cherrytomaatjes. Verdeel de rucola over de pannenkoeken en strooi er de pijnboompitjes overheen.

INGREDIËNTEN : 4 personen 440 g Grand'Italia tortellini agli spinaci e ricotta 1 courgette 125 g mozzarella 92½ g Grand'Italia Pesto alla Genovese 250 ml kookzuivel 400 g broccolirijst 300 g scharrel gebraden kipfiletreepjes Italiaans 250 g cherrytomaten aan de tak BEREIDING : Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking 14 min. Snijd ondertussen de courgette in blokjes van 1 cm en de mozzarella in plakken. Giet de pasta af en meng met de courgette, pesto, kookzuivel, broccolirijst en kipfiletreepjes. Verdeel over de ovenschaal en breng op smaak met peper. Verdeel de mozzarella over de pasta. Leg de cherrytomaten aan de tak op de schotel en bak in het midden van de oven in ca. 20 min. goudbruin en gaar.

Ingrediënten 1 gele paprika 125 gram cherrytomaatjes 5-7 champignons 50 gram pitloze zwarte olijven handvol fijngesneden rucola 1 bol (buffel) mozzarella 75 gram geraspte belegen kaas 125 gram crème fraîche 1 theelepel gedroogde oregano 1 theelepel gedroogde basilicum 1 theelepel gedroogde tijm peper en zout Bereiding: Maak deeg volgens het basisrecept of neem kant en klare bodems Bekleed de bakplaat met bakpapier en leg hier het deeg bovenop Smeer het deeg in met de crème fraîche Kruid het geheel met peper, zout, oregano en basilicum Halveer de cherrytomaatjes en schik ze over het deeg Verwijder de zaadlijst uit de paprika en snij hem in dunne reepjes Schik de reepjes paprika over het deeg samen met de fijngesneden olijven Snij de champignons in schijfjes en de mozzarella in reepjes, verdeel over de pizza's Werk de pizza af met de tijm en geraspte kaas Plaats het geheel in de oven voor 18-22 minuten op 220º Schik vlak voor het serveren de rucola over ...