INGREDIËNTEN : 100 g ongezouten roomboter 130 g rietsuiker 1 tl vanille-extract 2 middelgrote eieren 175 ml halfvolle melk 200 g zelfrijzend bakmeel 2 tl gemalen kardemom 1 mespunt zout 4 eetrijpe peren BEREIDING : Verwarm de oven voor op 180 °C. Verkreukel een vel bakpapier en bekleed hiermee een springvorm of ovenschaal, zodat het beslag er niet uit kan lopen. Smelt de roomboter samen met de rietsuiker in een steelpan op laag vuur. Roer af en toe door. Haal van het vuur en laat iets afkoelen. Roer vervolgens het vanille-extract erdoor. Klop ondertussen de eieren los met de melk. Zeef het zelfrijzend bakmeel samen met de gemalen kardemom en het zout. Schil de peren, snijd ze in parten, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in blokjes van ongeveer 1 cm. Roer de gesmolten boter door het eimengsel. Spatel daarna het bakmeelmengsel erdoor tot een glad beslag. Verdeel de stukjes peer over de springvorm of ovenschaal en schenk...