4 x Stamppot

Arnhemse Meisjes

Flavorites
MATERIALEN:
  • Ronde uitsteker, doorsnede ongeveer 4 cm
  • Deegroller
  • Bakpapier
INGREDIƋNTEN:
  • 150 gr bladerdeeg
  • 100 gr suiker
BEREIDING:
  • Rol het bladerdeeg uit tot een rechthoekige lap van ongeveer 15 x 25 cm met dikte van een halve cm. Als je diepvriesbladerdeeg gebruikt leg dan 5 ontdooide plakjes op elkaar en rol uit.
  • Neem de ronde uitsteekvorm of als je die niet hebt een kopje of een glas en steek rondjes uit het bladerdeeg met een doorsnede van 4 cm
  • Leg wat suiker in een hoop op je werkblad en leg hier de rondjes bladerdeeg in zodat er suiker aan de onderkant komt
  • Rol ieder rondje in de suiker aan met de deegroller zodat er een ovale vorm ontstaat
  • Strooi suiker over de bovenkanten
  • Leg de Arnhemse meisjes op een met bakpapier beklede bakplaat
  • Laat ze nu een half uur rusten
  • Verwarm de laatste 10 minuten van de rustperiode de oven vast voor op 180℃
  • Bak de Arnhemse meisjes in 25 minuten gaar



Printer icoon

A A N R A D E R S

Aspergesoep met asperges uit een pot

Flavorites
Afbeelding
INGREDIƋNTEN: 1 pot asperges 1 kleine ui 10 cm prei 25 gr boter 25 gr bloem 100 ml room ½ liter water blokje groentenbouillon 1 eierdooier 100 gr gesneden ham* witte peper en nootmuskaat wat verse peterselie, bieslook of tuinkers voor de garnering * voor een niet-vegetarische versie voeg je deze ham toe BEREIDING: Snipper de ui en snijd de prei in dunne ringen Laat de asperges uitlekken, bewaar het vocht Vul het vocht aan met het water tot 600 ml Snijd de kopjes van de asperges en zet deze apart. Snijd de asperges in stukjes Voor de niet-vegetarische versie snijd je de ham in kleine vierkantjes Smelt de boter in een pan en smoor hierin de ui met de prei tot de ui glazig is Voeg de bloem toe en roer goed door en laat 1 minuut garen. Blus af met het vocht van de asperges en het water. Roer goed om klontjes te voorkomen Voeg het bouillonblokje toe Voeg de aspergesteeltjes toe (in stukjes) en breng aan de kook. Laat ongeveer 5 minuten op een zacht vuurtje garen Gebruik een staafmixer om er...
Recept »

Mini-pavlova's met frambozen en yoghurt

Flavorites
Afbeelding
INGREDIƋNTEN: Voor de meringues: 6 eiwitten 300 gr fijne suiker 1 el maĆÆszetmeel 1 el azijn Voor de afwerking: 50gr poedersuiker 400 ml Griekse yoghurt 300 gr frambozen verse takjes munt 50 gr pistachenoten. Is er iemand allergisch voor noten vervang dan voor geroosterde pijnboompitten met een snufje zout. Pijnboompitten vallen niet onder noten maar onder zaden. Bij twijfel gewoon weglaten. BEREIDING: Verwarm de oven voor op 70°C onder- en bovenwarmte. Start met het eiwitbeslag. Zorg ervoor dat alle materialen (kom, klopper...) vetvrij zijn, door ze met keukenpapier en een scheutje azijn schoon te maken. Splits de eieren en hou enkel de eiwitten. De dooiers kun je voor iets anders gebruiken. Doe de eiwitten in een kom met een beetje suiker. Mix schuimig en klop dan de rest van de suiker er lepel per lepel door. Klop de eiwitten tot de suiker helemaal is opgelost en het eiwit mooie stevige pieken vormt en glanst. Meng het maïszetmeel met de lepel azijn en schep dit heel voor- zichtig d...
Recept »