Ras el Hanout

INGREDIËNTEN:

• 0.25 tl Kaneel gemalen
• 0.25 tl Komijnzaad gemalen
• 0.25 tl Kurkuma
• 0.25 tl Koriander gemalen
• 0.25 tl Gemalen Laos
• 0.25 tl Knoflookpoeder
• 0.25 tl Paprikapoeder
• 3 g Zout
• 0.25 tl Peper zwart
• 0.5 tl Selderijzout
• 0.25 tl Gemberpoeder
• 0.25 tl Kardemom gemalen
• 1 snufje Nootmuskaat
• 0.25 tl Kruidnagel
• 1 snufje Cayennepeper

BEREIDING:

1. Meng de kaneel, komijnpoeder, kurkuma, korianderpoeder, laos, knoflookpoeder, paprikapoeder, selderijzout, gemberpoeder, kardemom poeder, nootmuskaat, kruidnagel en cayennepeper door elkaar.
2. Voeg de peper en zout toe, proef en breng eventueel verder op smaak. Bewaar het specerijenmengsel in een afgesloten pot tot gebruik.