PARSLEY & SAGE

INGREDIËNTEN: 250 gr chinese eiermie 4 eieren 1 ui (gesnipperd) 1 stuk gember (ca. 3cm, geschild en geraspt) klein bakje champignons 2 el ketjap manis 4 el sojasaus 5 el olie 1 zak bamigroenten (400 gr) 25 gr pinda's (grof gehakt) BEREIDING: Bereid de mie volgens de instructies op de verpakking. Spoel af in een vergiet en laat het goed uitlekken Klop de eieren met de ketjap los in een kom Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak een omelet van het eiermengsel. Laat even afkoelen. Rol de omelet dan op en snijd hem in reepjes van ongeveer 1 cm Verhit de rest van de olie in een wok en fruit de ui, de gember en voeg de champigonons (in plakjes) toe Voeg de bamiegroenten toe en roerbak alles ongeveer 3 minuten op een hoog vuur Schep de mie door de groenten en bak het ongeveer nog 4 minuten mee. Voeg na 2 minuten de sojasaus toe en schep de omeletreepjes erdoor. Alles goed vermengen en omscheppen Direct voor het serveren op elk bord met pinda's bestrooien

Ingrediënten: 250 gram mie 200 gram prei 5 eieren (M) 1 mix voor Nasi & Bami 1 pakje bladerdeeg voor hartige taart (10 plakjes) 0,2 el roomboter Bereiding: Snijd de prei in dunne ringetjes Kluts 4 van 5 eieren en bak ze, snijd het gebakken ei daarna in kleine stukjes Kook de bami  Wok de prei tot het zacht is Voeg de bami en de stukjes ei toe aan de prei en voeg de kruiden toe, laat het mengsel uitlekken in een vergiet (anders wordt je quiche te nat) Bekleed de springvorm met het deeg, snijd het deeg dat boven de bovenkant uitkomt niet weg, prik wat gaatjes in de bodem van het deeg Doe de groenten in de vorm, vouw het bladerdeeg dat boven de vorm uitkomt naar binnen Klop het 5de ei los, en bestrijk het bladerdeeg dat je naar binnen gevouwen hebt ermee Zet de vorm ongeveer 25 minuten in de oven