INGREDIËNTEN voor 1 liter limonade: Halve pot honing 3 citroenen 1 liter water Muntblaadjes, takjes BEREIDING: Pers de citroenen uit  Meng met een halve pot honing Voeg toe aan een liter water en roer heel goed door, dit kost even wat moeite Voeg een paar takjes munt toe Garneer de glazen eventueel met een schijfje citroen

INGREDIËNTEN: 250 g bloem 300 ml melk 2 eieren suiker olijfolie 2 appels, in schijfjes gesneden honing witte basterdsuiker BEREIDEN: Zeef de bloem boven een kom. Voeg beetje bij beetje de melk toe. Blijf goed roeren om klontjes te voorkomen. Voeg de eieren toe en roer deze door het beslag. Het beslag moet in een straal van een lepel lopen. Roer vervolgens ½ theelepel zout en 1 theelepel suiker door het beslag. Verhit flink wat olie in een kleine koekenpan met antiaanbaklaag tot de olie licht begint te roken. Giet een beetje beslag in de pan en draai de pan een aantal keren zodat het beslag zich gelijkmatig verspreidt. Bak de flensjes eerst aan de ene en dan aan de andere kant goudbruin. Leg de flensjes op een schaal en houd ze warm terwijl je de andere flensjes bakt. Bak de schijfjes appel even om en om aan in de pan. Strooi er ondertussen een dun laagje gewone suiker overheen. Verdeel de flensjes over de borden. Besprenkel ze met een beetje honing en bestrooi ze met wat basterdsuiker....

Keukenspullen schone theedoek deegroller staafmixer met hakmolen bakkwastje Ingrediënten 500 g tarwebloem 7 g gedroogde gist 5 el olijfolie extra vierge 300 ml lauwwarm water 2 tl zout 1 el vloeibare honing 4 vastkokende aardappelen 2 takjes verse rozemarijn 1 teen knoflook ½ tl zeezoutvlokken Bereiding; Zeef de bloem boven een ruime kom en meng de gist erdoor. Voeg ⅖ van de olie toe en schenk al roerend met een houten lepel het lauwwarm water erbij. Voeg het zout en de honing toe en kneed alles met de hand tot een soepel deeg. Leg in een met bloem bestoven kom en laat afgedekt met een schone theedoek 40 min. rijzen op een warme, tochtvrije plek. Verwarm de oven voor op 225 °C. Kneed het deeg nogmaals door en verdeel in 2 gelijke stukken. Bestuif het werkblad met bloem en rol elke bol deeg met een deegroller (of een f­les) uit tot een rechthoek van 30 x 40 cm. Leg de lappen deeg op 2 met bakpapier beklede bakplaten. Beleg het pizzadeeg met de aardappelplakjes...

INGREDIËNTEN: 1 portie pizzadeeg (of een kant en klare bodem) 5 g tafelsuiker 50 g crème fraîche 80 g mascarpone 70 g ricotta ½ bol mozzarella (ca. 60 g) 2 theelepels vloeibare honing 15 g geplette, gedopte walnoten BERIDING: Rol het pizzadeeg uit (of haal het uit de verpakking). Leg het deeg plat neer op een met bakpapier beklede bakplaat. Prik het deeg meerdere keren in met een vork, zodat het tijdens het bakken niet te veel rijst. Bestrooi de rand van de pizza met tafelsuiker. Strijk een laagje crème fraîche over de pizza uit, waarbij je een rand van ongeveer 2 cm breed vrij laat. Strijk dan een laagje mascarpone op de pizza. Houd genoeg mascarpone achter om er 4 kleine bolletjes van te rollen. Snijd de ricotta en mozzarella in plakjes en schik die net als de 4 bolletjes mascarpone op de pizza. Garneer met stukjes walnoot. Neem dan een lepeltjes en druppel er de honing in een cirkel op de kaas mee. Bak de pizza 15 tot 20 minuten in een oven op 200 °C.