INGREDIËNTEN: Enkele of dubbele shot espresso 1 eetlepel suiker, of naar smaak Het sap van een halve citroen ¼ kopje koud water 30 ml rum IJsklontjes Enkele muntblaadjes BEREIDING: Voeg de suiker toe aan de espresso zodat deze oplost, giet het in een kom en laat het afkoelen. Voeg aan de afgekoelde espresso het water, citroensap en rum toe. Doe het ijs in een lang glas en giet er het espressomengsel overheen. Stop de muntblaadjes in het glas.

Voor 2 personen: INGREDIËNTEN: ½ rijpe avocado 1 kopje sterk gezette koffie, afgekoeld ¼ kopje gezoete, gecondenseerde melk ½ kopje koude melk 2 theelepels vanille-extract 2 kopjes ijsblokjes Blender BEREIDING: Doe de avocado, koffie, gecondenseerde melk, koude melk en vanille-extract in een blender. Mix tot een glad en romig mengsel. Verdeel de ijsblokjes over twee gekoelde glazen. Giet het mengsel over het ijs en serveer direct. Tip: Voor extra verwennerij kun je wat cacaopoeder of geraspte pure chocolade erover strooien.