Gnocchi uit de airfryer

Flavorites

INGREDIËNTEN:
  • 500 gram gnocchi (vers of kant-en-klaar)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • ½ theelepel paprikapoeder (gerookt of gewoon)
  • ½ theelepel Italiaanse kruiden
  • 1 mespunt cayennepeper
  • Zout en zwarte peper (naar smaak)
  • Verse basilicum, fijngehakt
  • Verse peterselie, fijngehakt
  • 50 gram geraspte Parmezaanse kaas 
BEREIDING:
  1. Doe de gnocchi in een kom en voeg de olijfolie, paprikapoeder, Italiaanse kruiden, cayennepeper, zout en zwarte peper toe. Meng alles goed door elkaar.
  2. Verwarm de airfryer voor op 200 graden, bij nieuwere modellen is voorverwarmen niet nodig.
  3. Doe de gnocchi in het mandje van de airfryer. Zorg ervoor dat ze in een enkele laag liggen en niet op elkaar, zodat ze gelijkmatig gaar worden. 
  4. Bak de gnocchi 10-12 minuten en schud het mandje halverwege om.
  5. Haal de gnocchi uit de airfryer en bestrooi met Parmezaanse kaas, peterselie en basilicum.
Tip: Lekker met een romige Parmezaansaus, een romige champignonsaus of een romige tomatensaus.
Ook heerlijk met een frisse groene salade erbij

Wil je er een saus bij maken? Hier volgen de drie receptjes voor een Parmezaansaus, een romige champignonsaus of een romige tomatensaus.

1. Romige Parmezaansaus (klassiek en snel)

Ingrediënten:

  • 100 ml kookroom
  • 30 g Parmezaanse kaas
  • Snufje zout, zwarte peper en eventueel wat extra Italiaanse kruiden

Bereiding:

  1. Verwarm de kookroom in een pannetje, voeg de Parmezaanse kaas toe en roer tot een gladde saus. → Heerlijk bij de kruidige gnocchi, vooral met wat extra basilicum erbovenop.

2. Romige champignonsaus

Ingrediënten:

  • 100 g champignons, in plakjes
  • 1 el olijfolie of boter
  • 100 ml kookroom
  • Peper, zout, Italiaanse kruiden

Bereiding:

  1. Bak de champignons goudbruin, voeg de room en kruiden toe en laat iets indikken.
    → Geeft een hartige, romige smaak die perfect past bij de cayennekick.

3. Romige tomatensaus (pastasausstijl)

Ingrediënten:

  • 200 ml tomatenpassata of pastasaus 
  • 50 ml kookroom
  • ½ theelepel Italiaanse kruiden of basilicum

Bereiding:

  1. Verwarm de saus en roer de room erdoor voor een zachte, romige tomatensmaak.
    → Geeft een frisse tegenhanger voor de kruidige gnocchi.


TIP VAN VANDAAG

A A N R A D E R S

Aspergesoep met asperges uit een pot

Flavorites
Afbeelding
INGREDIËNTEN: 1 pot asperges 1 kleine ui 10 cm prei 25 gr boter 25 gr bloem 100 ml room ½ liter water blokje groentenbouillon 1 eierdooier 100 gr gesneden ham* witte peper en nootmuskaat wat verse peterselie, bieslook of tuinkers voor de garnering * voor een niet-vegetarische versie voeg je deze ham toe BEREIDING: Snipper de ui en snijd de prei in dunne ringen Laat de asperges uitlekken, bewaar het vocht Vul het vocht aan met het water tot 600 ml Snijd de kopjes van de asperges en zet deze apart. Snijd de asperges in stukjes Voor de niet-vegetarische versie snijd je de ham in kleine vierkantjes Smelt de boter in een pan en smoor hierin de ui met de prei tot de ui glazig is Voeg de bloem toe en roer goed door en laat 1 minuut garen. Blus af met het vocht van de asperges en het water. Roer goed om klontjes te voorkomen Voeg het bouillonblokje toe Voeg de aspergesteeltjes toe (in stukjes) en breng aan de kook. Laat ongeveer 5 minuten op een zacht vuurtje garen Gebruik een staafmixer om er...
Recept »

Mini-pavlova's met frambozen en yoghurt

Flavorites
Afbeelding
INGREDIËNTEN: Voor de meringues: 6 eiwitten 300 gr fijne suiker 1 el maïszetmeel 1 el azijn Voor de afwerking: 50gr poedersuiker 400 ml Griekse yoghurt 300 gr frambozen verse takjes munt 50 gr pistachenoten. Is er iemand allergisch voor noten vervang dan voor geroosterde pijnboompitten met een snufje zout. Pijnboompitten vallen niet onder noten maar onder zaden. Bij twijfel gewoon weglaten. BEREIDING: Verwarm de oven voor op 70°C onder- en bovenwarmte. Start met het eiwitbeslag. Zorg ervoor dat alle materialen (kom, klopper...) vetvrij zijn, door ze met keukenpapier en een scheutje azijn schoon te maken. Splits de eieren en hou enkel de eiwitten. De dooiers kun je voor iets anders gebruiken. Doe de eiwitten in een kom met een beetje suiker. Mix schuimig en klop dan de rest van de suiker er lepel per lepel door. Klop de eiwitten tot de suiker helemaal is opgelost en het eiwit mooie stevige pieken vormt en glanst. Meng het maïszetmeel met de lepel azijn en schep dit heel voor- zichtig d...
Recept »