PARSLEY & SAGE

INGREDIËNTEN: 1 rode paprika in kleine stukjes 1 kg aardappelen 500 gr Chinese kool in dunne reepjes 2 tl kerriepoeder 1 tablet groentenbouillon 1 blikje mandarijnpartjes 5 schijven ananas 150 ml halfvolle melk peper zout nootmuskaat 200 gram 30+ kaas in blokjes BEREIDING: Kook de aardappelen en maak er puree van met de melk, de peper, het zout en nootmuskaat. Kruimel het bouillonblokje erdoor met de kerriepoeder en de stukjes paprika. Verwarm de mandarijntjes en de ananas in het eigen vocht. Meng de Chinese kool door de puree en laat het in 10 minuten goed warm worden De helft van het verwarmde fruit erdoor mengen en serveren met de rest van het fruit erboven op. (het sap wordt niet gebruikt). Maak eventueel een beetje jus voor bij de stamppot.

INGREDIËNTEN : VOOR BIJ DE GEKOOKTE AARDAPPELEN: 1 chinese kool in reepjes gesneden halve gesnipperde ui aromat azijn geraspte kaas olijfolie BEREIDING : Verwarm een scheut olijfolie in een wokpan Bak de gesnipperde ui aan Voeg de reepjes chinese kool aan em roerbak mee tot tot ze slinken Breng op smaak met een halve theelepel aromat (of naar smaak) Voeg een scheutje azijn toe Roer twee eetlepels geraspte kaas mee Tip: Serveer er komkommer bij al bijgerecht

Ingrediënten: 250 gr tortellini (gevuld met kaas) 1/2 grof gesneden Chinese kool 250 gr paddestoelen (oesterzwammen, (grot)champignons of cantharellen) 1 eetlepel boter of margarine zout peper peterselie tijm 1 dl droge witte wijn 1 dl (groente)bouillon (van een tablet) Voorbereiding: Snijd de bacon in grove snippers Was de Chinese kool Borstel de paddestoelen schoon en snijd ze eventueel kleiner Bereidingswijze: Laat de boter heet worden en bak de bacon krokant Voeg na een paar minuten de koolsnippers toe en laat deze zachtjes meebakken Voeg de wijn en de bouillon toe en breng het mengsel op smaak met peper, zout, tijm en peterselie Kook ondertussen de tortellini volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking Voeg de bacon toe aan het koolmengsel en schep dit op de tortellini                                                Van Mieke .