PARSLEY & SAGE

  Ingrediënten: 1 pakje bladerdeegplakjes of een rol quiche bodem 2 el nasikruiden (of een Honig mix nasikruiden) 250 gr champignons 300 gr gehakt 450 gr nasi wokgroenten 5 eieren 125 ml kookroom 2 el ketjap 1 snufje chilipoeder zout en peper 1 bosui Bereiding eimengsel: Klop de eieren los in een kom Voeg de kookroom toe en klop er doorheen Voeg wat zout, peper, ketjap en een snufje chili (niet teveel, chili is heel pittig) toe en roer door elkaar Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden Bekleed de quichevorm met de plakjes bladerdeeg (of het quichebodemdeeg uit de rol). Zorg dat de randen goed bedekt zijn, prik met een vork wat gaatjes in de bodem (dit voorkomt dat je deeg te nat blijft) Rul het gehakt in een wok tot het goudbruin is Voeg de nasikruiden toe aan het gehakt en meng doorelkaar Voeg de champignongs toe en bak aan Voeg de nasigroenten toe en wok deze kort mee Verdeel het mengsel over het deeg Giet het eimengsel over het groentenmengsel in de vorm Bak de quiche ged...

INGREDIËNTEN: voor de nasi goreng: 200 gr rijst pandan- of witte rijst 1 kleine rode ui 1 paprika 1 prei 1 teen knoflook 3 el ketjap manis 1 tl sambal 0.5 tl trassi 1 tl komijn 0.5 tl laos 1 tl gedroogde koriander 1 tl kurkuma 1 bosui 2 eieren voor de groentenomelet: 8 eieren mix boerenomelet (kruiden) 300gr chinese wokgroenten * voor een niet-vegetarische variant kan je hamblokjes toevoegen. BEREIDING: van de nasi: Begin met het koken van de rijst, volg hiervoor de aanwijzingen op zoals beschreven op de verpakking. Ondertussen snipper je de ui, pel en snijd je de knoflook fijn en snijd ook de paprika in blokjes. Was de prei en snijd in kleine halve ringen. Giet het water van de rijst af en laat het liefst de rijst nog even afkoelen. Giet een scheutje olie in een hapjespan (of wok) en bak de ui, knoflook, paprika en prei aan voor ongeveer 5 minuten. Voeg dan de kruiden toe, even roeren en dan kan de rijst erbij samen met de sambal en ketjap. Bak nog eens 5 minuten. de boerenomelet: Klu...

Ingrediënten: 1 pak witte snelkook rijst 1,5 ui gesnipperd (of 1 grote ui) 1 blik fijne sperziebonen (of verse) 1 blikje tomatenpuree Melk Doosje Santen (kokoscrème), pakje van 3 (Go-Tan cocos crème santen AH) Wok olie (Evt. kroepoek voor erbij) Gefruite uitjes Komkommer in parten Satésaus (om de komkommer in te dippen) Bereiding: Kook de rijst volgens de aanwijzingen op het pak Doe wat olie in een pan en bak de gesnipperde ui aan Voeg de tomatenpuree toe Voeg 1 pakje santen toe Flinke scheut melk erbij, net zoveel tot de gesmolten kokos een dun sausje wordt (niet te dun) Giet de sperziebonen af (of neem de verse) en snijd ze in kleine stukken (de verse) en voeg toe. Even doorkoken. Na het opscheppen gefruite uitjes erover doen. Maak de satésaus volgens de aanwijzing op de verpakking en serveer dit erbij met komkommer. Evt. kroepoek erbij.