INGREDIËNTEN: 1 rol Flammkuchendeeg van Jan Cherrytomaatjes Brie Witte kaas voor salade (of geitenkaas) Honing Peper en zout Verse tijm Spekblokjes Rucola BEREIDING: Verwarm de oven voor op 215 graden Bak de spekblokjes voor Snijd de cherrytomaatjes in kwarten Roll de lap Flammkuchendeeg uit op een rechthoekige bakplaat, er zit al bakpapier onder het deeg Smeer het deeg in met crème frêche en besprenkel met wat peper en zout Leg plakjes brie en blokjes witte kaas op het deeg Leg de tomatenkwarten erop Strooi de spekblokjes erover  Maak wat lijntjes honing met een knijpfles honing Besprenkel met de verse tijm Zet de Flammkuchen in de oven op 215 graden gedurende 15 minuten. Check tegen het eind of de Flammkuchen al goed is, hij moet iets gekleurd zijn aan de randen, elke oven is anders. Leg er voor het serveren wat blaadjes rucola op. Van Paul

INGREDIËNTEN: 1 gele paprika 125 gram cherrytomaatjes 5-7 champignons 50 gram pitloze zwarte olijven handvol fijngesneden rucola 1 bol (buffel) mozzarella 75 gram geraspte belegen kaas 125 gram crème fraîche 1 theelepel gedroogde oregano 1 theelepel gedroogde basilicum 1 theelepel gedroogde tijm peper en zout BEREIDING: Maak deeg volgens het basisrecept of neem kant en klare bodems Bekleed de bakplaat met bakpapier en leg hier het deeg bovenop Smeer het deeg in met de crème fraîche Kruid het geheel met peper, zout, oregano en basilicum Halveer de cherrytomaatjes en schik ze over het deeg Verwijder de zaadlijst uit de paprika en snij hem in dunne reepjes Schik de reepjes paprika over het deeg samen met de fijngesneden olijven Snij de champignons in schijfjes en de mozzarella in reepjes, verdeel over de pizza's Werk de pizza af met de tijm en geraspte kaas Plaats het geheel in de oven voor 18-22 minuten op 220º Schik vlak voor het serveren de rucola over...

INGREDIËNTEN: 1 blik pizzadeeg (met saus) 250 g mascarpone 2 el olijfolie 3 zoete uien (in dunne ringen) 200 g champignonplakjes 15 g verse Italiaanse kruiden (fijngehakt) 75 g rucola BEREIDING: Verwarm de oven (met pizzasteen) voor op 200 °C. Rol het deeg uit. Bestrijk het deeg met de mascarpone en de randen met 1 el olie. Verdeel 3/4 van de uien, de champignons en de helft van de Italiaanse kruiden en zout en peper over het deeg. Schuif de pizza op de bakplaat of schuif een brede spatel onder de pizza en schuif hem op de steen.  Bak de pizza in ca. 15 min. goudbruin en gaar. Verhit de rest van de olie in een steelpan en fruit de achtergehouden ui met de rest van de kruiden 3 min. Roer de tomatensaus uit het pizzapakket erdoor en breng alles aan de kook. Schuif de pizza op een schaal, strooi de rucola erover en serveer met tomatensaus.

INGREDIËNTEN: 1 courgette 3 gele paprika's 240 g zwarte olijven in plakjes (potje) 1 pizzadeeg met tomatensaus (koelvers) 175 g geraspte kaas 75 g rucolaslamelange 2 el traditionele olijfolie BEREIDING: Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de courgette in plakjes en de paprika in stukjes. Laat de olijven uitlekken. Rol het pizzadeeg uit en snijd in 4 gelijke stukken. Leg de stukken deeg op een ingevette bakplaat en bestrijk met de tomatensaus uit de verpakking. Bestrooi met pepper. Verdeel de groenten, olijven en kaas erover. Bak de pizza ca. 15 min. in het midden van de oven goudbruin en gaar. Leg de pizza's op 4 borden, verdeel er wat sla over en besprenkel met de olie.

INGREDIËNTEN: 1 kilo iets kruimige aardappelen 1 courgette 50 gr geroosterde pijnboompitte 250 gr cherrytomaatjes 15 gr verse basilicum 150 ml melk traditionele olijfolie 150 gr rucola 50 gr geraspte parmezaanse kaas peper en zout BEREIDING: Schil de aardappelen en kook ze in water met zout in 20 min. gaar. Snijd ondertussen de courgette in de lengte in vieren. Verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in stukjes. Verhit de olie in een wok, roerbak de courgette 3 min. Breng op smaak met peper en zout. Rooster de pijnboompitten in een koekenpan zonder olie of boter 2 min. Laat afkoelen op een bord. Stamp de aardappelen fijn. Snijd de tomaten in blokjes. Snijd de basilicum in reepjes. Verwarm de melk in een steelpan en voeg samen met de courgette en de rucola aan de aardappelen toe. Warm nog 3 min. door. Meng de basilicum en de kaas erdoor en meng de tomatenblokjes door de stamppot Breng op smaak met peper en zout. Bestrooi met de pijnboompitten.

INGREDIËNTEN: 1 pot zoetzure rode bietenschijfjes (360gr) 1 zak rucola melange (150gr) 4 el olijfolie 2 el balsamico azijn 1 th honing Peper en zout 200gr zachte geitenkaas 1 zakje croutons naturel BEREIDING: Bietjes laten uitlekken Rucola verdelen over borden of over een schaal Bietjes er op schikken of er doorheen mengen Dressing kloppen van olie, azijn, honing, zout en peper naar smaak Dressing over de bietjes sprenkelen Geitenkaas in stukjes verdelen en samen met de croutons over de bietjes strooien. Tip: Eventueel gebroken walnoten toevoegen