INGREDIËNTEN: 1 zak Lays naturel chips 300gr gehakt 1 courgette, in blokjes 1 rode paprika, in stukjes 1 blik mais (150 g, uitgelekt) 1 blik kidneybonen (200 g, afgespoeld) 2 middelgrote rode uien, gesnipperd  200 g crème fraîche of kookroom 150 g geraspte kaas (jong belegen of cheddar, voor meer pit kan je oude kaas gebruiken) 2 el olijfolie 1,5 tl paprikapoeder (mag deels gerookt zijn voor extra diepte) 1/2 tl cayennepeper 1 tl oregano 1/2 tl koriander 1 tl komijnpoeder Zout & peper naar smaak BEREIDING: Verwarm de oven voor op 200 °C. Verhit de olijfolie in een pan en rul het gehakt, voeg de ui toe en fruit hem glazig. Voeg courgette en paprika toe en bak ± 5 minuten mee. Breng op smaak met paprikapoeder, komijn, zout en peper. Voeg mais en kidneybonen toe. Voeg de oregano, cayennepeper en koriander toe. Roer de crème fraîche of kookroom erdoorheen tot een romig geheel. Schep het groentemengsel in een ingevette ovenschaal. Bestrooi met de helft van de kaas. Verkruimel een fl...

INGREDIËNTEN: 250 g gehakt 500 g vastkokende aardappeltjes (in blokjes of schijfjes, met of zonder schil) 1 courgette (in halve plakjes) 250 g champignons (in kwarten) 2–3 tomaten (in blokjes) of 1 blik tomatenblokjes (400 g) 1 ui (gesnipperd) 1 rode paprika (reepjes) 150 g zachte geitenkaas (verkruimeld) (Salakis feta classic) 1,5 tl gerookt paprikapoeder 1,5 tl tijm of oregano (gedroogd) Olijfolie Verse peterselie of basilicum (om te garneren) Peper & zout naar smaak BEREIDING: Verhit olijfolie in een hapjespan en bak de aardappelblokjes 8–10 minuten tot ze een goudbruin korstje hebben. Schep ze eruit en zet apart. Fruit de ui kort, voeg het gehakt toe en bak rul en bruin. Breng op smaak met wat peper, zout en ½ tl paprikapoeder. Voeg de champignons en courgette toe en bak 5 minuten mee. Voeg daarna de paprika en tomaten toe. Roer de rest van het paprikapoeder en de tijm/oregano erdoor. Proef en breng op smaak. Doe de aardappelblokjes terug in de pan, voeg eventueel een klei...

INGREDIËNTEN: 1 groene en 1 oranje paprika 800 ml groentenbouillon (van tabletten) 1 ui geraspte kaas (handje) Himalaya zout 4-seasons peper BEREIDING: Maak 800 ml groentenbouillon van bouillonblokjes Snijd de paprika in stukjes Snijd de ui in stukjes Roerbak de ui en de paprika voor in een soeppan Voeg de bouillon toe aan de ui / paprika Kruid met himalayazout en 4-seasons peper Voeg de geraspte kaas toe Kook nog even door en pureer dan met de staafmixer.

INGREDIËNTEN: - voor een cakeblik van 25cm - 200 gr zelfrijzend bakmeel 3 eieren 100 ml melk 80 ml olijfolie (of zonnebloemolie) 150 gr zachte geitenkaas in kleine blokjes 1 courgette (geraspt of in kleine blokjes) 1 rode paprika (in kleine blokjes) 1 dunne prei in ringetjes 1/2 tl tijm (gedroogd of vers fijngehakt)  1/2 tl rozemarijn (gedroogd of vers fijngehakt) Zout en peper naar smaak 1/2tl bakpoeder (voor extra luchtigheid) Optioneel extra’s voor wat meer diepte: walnoten, zongedroogde tomaatjes. Roer deze door het beslag. BEREIDING: Verwarm de oven voor op 180 °C. Cakeblik invetten of bekleden met bakpapier. Bak de paprika, de prei en de courgette kort aan in een beetje olie totdat ze wat zachter zijn. Laat het groentenmengsel afkoelen uitlekken in een zeef of dep droog met keukenpapier. In de zeef gaat makkelijker.  Roer de groenten door wat zelfrijzend bakmeel heen (om te voorkomen dat het naar de bodem van het blik zakt) Klop de eieren schuimig, voeg daarna de mel...

INGREDIËNTEN: 400 gr gnocchi 185 gr geroosterde paprika’s uit pot ( uitgelekt ) 125 ml room verse basilicum Handje geraspte mozzarella kaas 2 tenen knoflook 1 ui 1 courgetteboter ( om in te bakken ) BEREIDING: Verwarm de oven voor op 200° graden. Verhit een beetje boter of margarine in een pan en voeg de gnocchi (zonder voor te koken) toe en bak een paar minuutjes tot ze iets bruin kleuren. Voeg de ui, knoflook en courgette in stukjes toe en bak kort mee, breng op smaak met een snufje peper en zout. Pureer de geroosterde paprika’s fijn met een paar blaadjes basilicum in een keukenmachine. Voeg de room toe en roer nog eens goed door elkaar. Verdeel de gnocchi roerbak over een ovenschaal en giet de romige paprikasaus er over. Schep door elkaar. Bestrooi met mozzarella kaas en zet ca. 12 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is.

INGREDIËNTEN: 1 pot gegrilde rode paprika's in pot 2 uien 5 tomaten 1 pizzadeeg met tomatensaus 140 g tapenade (koelvers) 4 el traditionele olijfolie 240 g zwarte olijven in plakjes 150 g geraspte kaas voor pizza 1 zakje krulslamelange 1 el azijn BEREIDING: Verwarm de oven voor op 200 °C. Laat de paprika's laten uitlekken en vang het vocht op. Snijd de paprika in lange reepjes. Snijd het teentje knoflook uit de pot in plakjes. Snijd de uien in ringen. Snijd de tomaten in partjes. Rol het pizzadeeg uit op een met 1 el olie ingevette bakplaat. Bestrijk het deeg met de tapenade en tomatensaus uit de verpakking van het pizzadeeg. Verdeel de ui, knoflook en de helft van de olijven erover. Leg de paprika er in een ruitpatroon op. Verdeel de kaas erover. Bak de pizza in het midden van de oven in ca. 15-20 min. goudbruin en gaar. Meng de sla met de tomaat, rest van de olijven, 4 el paprikavocht, azijn en de rest van de olie. Breng op smaak met peper en zout....

INGREDIËNTEN: 1 courgette 3 gele paprika's 240 g zwarte olijven in plakjes (potje) 1 pizzadeeg met tomatensaus (koelvers) 175 g geraspte kaas 75 g rucolaslamelange 2 el traditionele olijfolie BEREIDING: Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de courgette in plakjes en de paprika in stukjes. Laat de olijven uitlekken. Rol het pizzadeeg uit en snijd in 4 gelijke stukken. Leg de stukken deeg op een ingevette bakplaat en bestrijk met de tomatensaus uit de verpakking. Bestrooi met pepper. Verdeel de groenten, olijven en kaas erover. Bak de pizza ca. 15 min. in het midden van de oven goudbruin en gaar. Leg de pizza's op 4 borden, verdeel er wat sla over en besprenkel met de olie.

INGREDIËNTEN: 400 g tarwebloem 3 el traditionele olijfolie 4 g gedroogde gist 1 tl zout 225 ml lauwwarm water 1 courgette 250 g champignons 2 romatomaten 1 rode paprika 1 el gedroogde Italiaanse kruiden 150 g geraspte pizzakaas (bijv. mozzarella of een mix) BEREIDING: Deeg maken Doe de bloem in een ruime kom. Voeg de olie, gist, het zout en het lauwwarme water toe. Kneed het deeg in 5 minuten tot een soepel geheel. Voeg eventueel wat extra bloem of water toe als het te droog of te plakkerig is. Laat het deeg op een tochtvrije plek, afgedekt met een vochtige theedoek, ongeveer 1 uur rijzen — tot het in volume is verdubbeld. Vulling bereiden Snijd de courgette in kleine blokjes. Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes of stukjes. Snijd de tomaten in parten, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in stukjes. Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in dunne repen. Verhit 3 el olijfolie in een hapjespan. Roerba...

INGREDIËNTEN: Voor 2 pizza’s 2 kant en klare pizza bodems of zelf de bodems maken Ingrediënten bodem (bij zelf de bodem maken): 250 gram bloem 7 gram droge gist 150 ml water scheutje olijfolie snuf zout Ingrediënten topping 2 rode paprika’s 400 gram champignons 1 ui 2 tomaten 400 gram passata di pomodoro 4 theelepels pesto 100 gram geraspte kaas BEREIDING: Bereiding topping: Snijd de champignons in plakjes. Snijd de ui in halve ringen Snijd de tomaat in halve ringen, verwijder de zaden Bak met wat olijfolie een minuut of 8-10 in de pan. Ondertussen snijd je de paprika’s in reepjes. Bereiding bodems als je zelf de bodems maakt: Meng de bloem met gist en zout en voeg dan water en olijfolie toe. Kneed tot een mooi pizzadeeg. Dek het deeg (in de kom) af met een natte theedoek en laat nu 1,5 uur op een warme plek rijzen. Verwarm de oven voor op 220 graden. Verdeel het deeg in 2 porties.  Maak met een deegroller een mooie, dunne pizzabodem. ...

INGREDIËNTEN: 1 ui 2el olijfolie 15gr basilicum (bakje) 1 pot geroosterde paprika (Royal AH) 1,5el rode wijnazijn 4 blikken tomatenblokjes (of vers snijden) 1 liter groentenbouillon van tablet 4tl olijfolie extra vergine BEREIDING: Snijd de ui fijn. Verwarm een grote soeppan op middelhoog vuur Giet er een scheut olijfolie in en voeg de ui toe Bak in enkele minuten licht goudbruin Pluk de blaadjes basilicum en snijd de stelen fijn Voeg de basilicumstelen toe en bak nog 1 minuut Snijd de paprika's in stukken Roer de paprika erdoor, zet het vuur lager en bak 5 minuten tot de paprika begint te karamelliseren Voeg wat zout en peper toe en azijn Laat verdampen en voeg vervolgens de tomaatstukje en bouillon toe Breng aan de kook, zet de temperatuur lager en doe de deksel op de pan Laat de soep 45min doorkoken tot hij iets is ingedikt Pureer met een staafmixer tot een gladde soep Breng evt op smaak met peper en zout Verdeel de soep over de kommen en bestrooi met de...